ํ•œ ์ž… ๊ฑฐ๋ฆฌ

[์ผ€์ดํฌ์ง‘ ์ถ”์ฒœ] ๊ฐ์„ฑ์ ์ด๊ณ  ํŠธ๋ Œ๋””ํ•œ ์ผ€์ดํฌ์ง‘ ์ถ”์ฒœ

_cactus 2024. 11. 23. 17:24
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๊ฐ์„ฑ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€์™€ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋ฅผ ์‚ด๋ฆฐ ํ™€์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์นดํŽ˜๋“ค์„ ์ถ”์ฒœํ• ๊ฒŒ์š”! ์‚ฌ์ง„ ์ฐ๊ธฐ ์ข‹๊ณ  ์„ ๋ฌผ๋กœ๋„ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋””์ž์ธ์˜ ์ผ€์ดํฌ๋“ค ์œ„์ฃผ๋กœ ์ •๋ฆฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋…ธํ‹ฐ๋“œ ๋„๋„› & ์ผ€์ดํฌ (Knotted Donut & Cake)

โ€ข ํŠน์ง•: ๊ฐ์„ฑ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€์™€ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ƒ‰๊ฐ. ๋…ธํ‹ฐ๋“œ ํŠน์œ ์˜ ๊ท€์—ฌ์šด ์ผ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ๋ฐ•์Šค๋Š” ์„ ๋ฌผ์šฉ์œผ๋กœ ์™„๋ฒฝ.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ์ŠคํŠธ๋กœ๋ฒ ๋ฆฌ ์ƒํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ์ดˆ์ฝ” ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ํ™”์‚ฌํ•œ ํ•‘ํฌ/์˜๋กœ์šฐ ํ†ค๊ณผ ์‹ฌํ”Œํ•œ ๋กœ๊ณ  ๋””์ž์ธ.

2. ๋ธŒ๋ ˆ๋“œ๋žฉ (Bread Lab)

โ€ข ํŠน์ง•: ์ž์—ฐ ์นœํ™”์ ์ธ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€ ๋””์ž์ธ.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ๋ง์ฐจ ๋ฐ”์Šคํฌ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ฌด์Šค ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ์šฐ๋“œ ํ†ค ๋ฐ•์Šค์™€ ์‹ฌํ”Œํ•œ ๋ผ๋ฒจ ๋””์ž์ธ.

3. ๋ชฝ์ƒํด๋ ˆ๋ฅด (Mon cher Claire)

โ€ข ํŠน์ง•: ์ผ๋ณธํ’์˜ ์šฐ์•„ํ•˜๊ณ  ์„ธ๋ จ๋œ ํ™€์ผ€์ดํฌ๋กœ ์œ ๋ช….
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ๋ชฝ๋ธ”๋ž‘ ํ™€์ผ€์ดํฌ
โ€ข ๋ง์ฐจ ํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ๋ฏธ๋‹ˆ๋ฉ€ํ•˜๊ณ  ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ํŒจํ‚ค์ง€, ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ๊ฐ์„ฑ.

4. ๋””์–ด๋ธŒ๋ ˆ๋“œ (Dear Bread)

โ€ข ํŠน์ง•: ์‹ฌํ”Œํ•˜๋ฉด์„œ ์„ธ๋ จ๋œ ๋””์ž์ธ์˜ ์ผ€์ดํฌ์™€ ๊ฐ์„ฑ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ์ƒํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ ˆ์ด์–ด ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ํ†ค ๋‹ค์šด๋œ ํฌ๋ผํ”„ํŠธ์ง€ ๋ฐ•์Šค์™€ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ ๋กœ๊ณ .

5. ๋ฅด๋บ‘ 1936 (Le Pain 1936)

โ€ข ํŠน์ง•: ํ”„๋ž‘์Šค ๊ฐ์„ฑ์„ ๋‹ด์€ ๋””์ €ํŠธ ์ „๋ฌธ์ . ์ผ€์ดํฌ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํŒจํ‚ค์ง€๊นŒ์ง€ ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์›€.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ํฌ๋กœ์บ‰์Šˆ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํ‹ฐ๋ผ๋ฏธ์ˆ˜ ํ™€์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ํ”„๋ž‘์Šคํ’ ํด๋ž˜์‹ ๋””์ž์ธ ๋ฐ•์Šค, ์‹ฌํ”Œํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ํฌ์žฅ.

6. ํŽ ์•ค์ฝœ (Fell+Cole)

โ€ข ํŠน์ง•: ํŠน๋ณ„ํ•œ ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ ์ „๋ฌธ์ ์œผ๋กœ ์œ ๋‹ˆํฌํ•œ ๋””์ž์ธ์ด ๊ฐ•์ .
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ์†”ํ‹ฐ๋“œ ์นด๋ผ๋ฉœ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ์‹ฌํ”Œํ•œ ํ™”์ดํŠธ ํ†ค ํŒจํ‚ค์ง€์™€ ๋ชจ๋˜ํ•œ ํƒ€์ดํฌ๊ทธ๋ž˜ํ”ผ.

7. ๋ฉ”์ข…์— ์˜ค (Maison M.O.)

โ€ข ํŠน์ง•: ํ”„๋ž‘์Šค ์ •ํ†ต ๋””์ €ํŠธ์™€ ํ™€์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ํŒ๋งคํ•˜๋Š” ๊ฐ์„ฑ ๋””์ €ํŠธ ์ƒต.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ๋ฌดํ™”๊ณผ ์ƒํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํ”„๋ฃจ์ธ  ํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ์ˆ˜์ž‘์—… ๋Š๋‚Œ์˜ ํฌ์žฅ๊ณผ ๊ณ ๊ธ‰์Šค๋Ÿฌ์šด ๋ฆฌ๋ณธ ์žฅ์‹.

8. ๋ฆฌํ‹€์•ค๋จธ์น˜ (Little & Much)

โ€ข ํŠน์ง•: ๋ชจ๋˜ํ•˜๊ณ  ์œ ๋‹ˆํฌํ•œ ๋””์ž์ธ์˜ ์ผ€์ดํฌ์™€ ๊ฐ๊ฐ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€.
โ€ข ์ถ”์ฒœ ์ผ€์ดํฌ:
โ€ข ํ™”์ดํŠธ ํฌ๋ฆผ ํ”Œ๋ผ์›Œ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ ์ผ€์ดํฌ
โ€ข ํŒจํ‚ค์ง€ ํŠน์ง•: ์‹ฌํ”Œํ•œ ํ™”์ดํŠธ ๋ฐ•์Šค์™€ ์ž์—ฐ ์นœํ™”์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€ ๋””ํ…Œ์ผ.

์ด ์นดํŽ˜๋“ค์€ ๊ฐ์„ฑ์ ์ธ ํŒจํ‚ค์ง€์™€ ๋…์ฐฝ์ ์ธ ์ผ€์ดํฌ ๋””์ž์ธ์œผ๋กœ ํŠนํžˆ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์˜ˆ์•ฝ์ œ๋กœ ์šด์˜๋˜๋‹ˆ ์›ํ•˜๋Š” ์ผ€์ดํฌ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฃผ๋ฌธ์„ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค!

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